Pudín de Manzana (Microondas)

Ingredientes para Pudín de Manzana (Microondas):

• 3 ó 4 manzanas 
• 100 gr. de azúcar
• 1/2 litro de leche
• 150 gr. de bizcochos de soletilla, o de galletas Digestive, o magdalenas... también valen si están duros.
• 3 huevos
• un chorreón de ron u otro licor
• canela en polvo
• caramelo para el molde

Cómo hacer Pudín de Manzana (Microondas) paso a paso:

• Poner caramelo en el molde de microondas, y meter en el congelador para que se endurezca. Pelar y trocear las manzanas, y colocarlas en un recipiente junto con el azúcar y el ron. Mantenerlas en el microondas 8 minutos a 800 W de potencia.
• Calentar la leche con la canela, y añadir las galletas o bizcochos troceados. Batir los huevos con la batidora. Mezclar las manzanas, la leche y los huevos.
• Introducir la masa en el recipiente caramelizado, y meter en el microondas durante 20 minutos a 800W de potencia. Pinchar con una brocheta y comprobar que sale limpia (indica que ya está hecho el pudin, y no está crudo por dentro).
• Esperar a que se enfrie, y desmoldar. Se puede acompañar de nata montada, o caramelo líquido.

Consejos y trucos para cocinar Pudín de Manzana (Microondas):

Postre ideal para aprovechar las magdalenas, pan o galletas, que se nos han puesto duras, tomando fruta, y sin demasiada azúcar.