Flam de Mato (Requesón)

Ingredientes para Flam de Mato (Requesón):

• 400 gr. de Mato (requesón)
• un vaso y medio de leche
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 3 huevos enteros
• azúcar para caramelizar
• dos cucharadas de piñones

Cómo hacer Flam de Mato (Requesón) paso a paso:

• Ponemos el mato (requesón), el azúcar, los huevos y la leche en un recipiente alto, para que podamos batir bien con la minipimer.
• Una vez esta todo bien batido lo volcamos en un molde que ya tendremos caramelizado y con los piñones en el fondo.
• El horno ya debe de estar calentado a 160 g. pondremos en molde albaño maria y coceremos hasta que al pinchar el flam con una aguja, esta salga seca, dejaremos en friar y lo pondremos en la nevera, para servir bien fresquito.