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Pescado sudado en hojas de momo o hierbasanta

domingo, 2 de marzo de 2014

Pescado sudado en hojas de momo o hierbasanta


  • 1 kilo mojarra
  • 1 tomate
  • 2 hojitas de laurel
  • 1 cebolla
  • 1 chile dulce
  • 2 cucharadas de aceite
  • hojas de chipilín
  • hojas de momo o hierbasanta
  • pimienta
  • orégano
  • sal
Condimentar el pescado con pimienta, orégano y sal; agregar tomate, chile dulce y cebolla (todo en rajas), hojas de chipilín picadas y dos cucharaditas de aceite. Colocar sobre las hojas de momo o hierbasanta y envolver. Hornear a fuego lento hasta cocerse completamente. Rinde 8 raciones.

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