postres-Tortilla flambe al limón

Tortilla flambe al limón

Ingredientes Personas: 2 Tiempo: 15 min. Dificultad: Media , 2 cucharadas de azúcar, 5 huevo, 1 limón, raspadura, 1 cucharada de maicena, 1 vasito de ron, 1 cucharada de leche,

Elaboración de la receta Tortilla flambe al limón: Batir las yemas con la raspadura del limón, el azúcar y la maicena, diluída en la leche. Cuando la crema esté hecha, muy batida, se incorporan las claras a punto de nieve. En una sartén engrasada y que no se pegue se cuaja la tortilla sólo por un lado, espolvoreando de azúcar. Se dobla en dos y se espolvorea otra vez. Se rocía bien de ron y se flambea justo antes de servir.

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