sopa de alubias y escarola con albondigas de pavo

 sopa de alubias  y escarola con albondigas de pollo 

                                                          kcal             grasa                fibra
            platillo por porcion             410              2.5g                     14g

rinde 6 porciones

ingredientes:

450gr. de pavo molido

1 huevo grande

2 cda de migas de pan seco

sal y pimienta

2 tazas de alubias

1 cabeza de escarola

2 cdas de aceite de oliva

1 cebolla amarilla

2 dientes de ajo

1 cuarto de cdita. de tornillo seco

4 tazas de  caldo de pollo

modo de preparación:

forre una charola para hornear con papel aluminio o encerado.

En una olla grande mezcle el pavo molido con el huevo, migas de pan, un cuarto de cucharadita de sal y un octavo de cucharadita de pimienta, hasta integrar por completo. Forme albóndigas de 2 cm y acomodelas sobre la charola para hornear, dejando una separación de aproximadamente 1 cm entre ellas ,refrigere por 30 minutos. Precaliente el horno a 190 grados y  hornee las albóndigas por 15 0 20 minutos,hasta que estén firmes al tacto y sus centros no estén de color rosado,Escurra y enjuague las alubias. troce las hojas de escarola del tamaño de un bocado y reserve.En una olla grande sobre fuego medio-alto, caliente el aceite y agregue la cebolla,saltee durante 5 minutos.Añada el ajo y el tornillo seco,cocine durante 2  minutos, moviendo frecuentemente para evitar que se doren .Añada el caldo y espere a que hierva.

Agregue las alubias y la escarola y cocine 6 minutos,hasta que la escarola se marchite,integre las albóndigas y cocine durante 2 minutos, hasta calentar por completo.

y listo a saborear se a dicho.

Crujiente de Chocolate blanco y frutos secos

 

 

ingredientes:

180g de Chocolate Blanco

8 onzas de Chocolate  en Leche

2 cucharadas de almendras fileteadas y 1 de avellanas troceadas

elaboracion;

Fundir el chocolate blanco según las instrucciones del embalaje. Picar el chocolate con leche.

En una bandeja con una hoja de papel sulfurizado (como las de horno), repartir las almendras fileteadas en tiras de 6x2cm.

Cubrir las almendras con el chocolate blanco fundido y repartir por encima unas cuantas avellanas y los chips de chocolate con leche

Dejarlo enfriar en la nevera 1 hora.

 

Crema de Chocolate

 

 ingredientes:

200 g de Chocolate Negro

200 g (1 vaso) de Leche evaporada

 elaboracion:

En un bol,  partir el chocolate en trozos pequeños.

Calentar la leche evaporada sin que llegue a hervir.

Verterla sobre el chocolate, cubriéndolo todo y tapar el recipiente con una tapa o plato.

Esperar 2 minutos y mezclar fuertemente con un tenedor o un batidor.

Dejarla reposar en el refrigerador para que se solidifique un poco.
 

Bizcocho ligero de Chocolate con Mango y Lima(microhondas)

 

ingredientes:

200 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres, 400 g de mango

100 g de harina

80 g de mantequilla

60 g de azúcar

4 huevos

1 lima

1 sobre de levadura en polvo

 preparacion:

Rallar finamente la cáscara de la piel de la lima. Pelar y cortar los mangos en dados.

En un bol, partir el chocolate, añadir la mantequilla en trozos y fundirlo en el microondas 2 minutos a 500W.

Agregar los huevos, el azúcar y la harina. Mezclar bien y añadir la levadura y la ralladura de la lima

Verter la mezcla en un molde cuadrado, apto para el microondas, con mantequilla y enharinado. Añadir el mango picado por encima, presionando ligeramente.

Cocerlo en el microondas de 9 a 10 minutos a 900 W.

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