Vigilia

Receta mexicana de vigilia de Chiapas, México.

• 1/4 kilo camarón
• 10 hojas de hierbasanta
• 4 tazas de frijoles cocidos
• 1 taza de pepita molida
• 2 cucharadas de manteca
• 2 rebanadas de cebolla
• sal

Para preparar vigilia hay que acitronar la cebolla en la manteca, dejando caer el frijol machacado. Agregar la pepita disuelta en un poco de agua y colada, los camarones sin cabeza y las hojas de hierbasanta en pedazos. Dejar cocinar a fuego lento hasta que las hojas queden suaves. Sazonar con sal, al gusto. Esta receta alcanza para 8 raciones.

Yadra

• 2 chiles jalapeños en rajas
• 1 cebolla picada
• 2 tazas de lentejas cocidas
• 1 taza de aceite de oliva
• 1 taza de arroz

Acitronar la cebolla y las rajas de chile en aceite de oliva; escurrir. Dorar el arroz en aceite, agregar las lentejas y su caldo; dejar resecar. Incorporar la cebolla y los chiles jalapeños. Rinde 6 raciones.

Papadzul

Receta de papadzul del estado de Campeche con los siguientes ingredientes:

• 30 tortillas chicas
• 700 g tomate
• 250 g semillas de calabaza
• 3 chiles verdes
• 2 huevos duros
• 2 ramas de epazote
• 1 cebolla
• 1 pizca de sal
• manteca

Limpiar, tostar y moler semillas y chiles. Hervir el epazote picado y agregar a lo anterior con un poco de agua caliente. Calentar la manteca e incorporarla. Añadir tres tazas de agua, poco a poco; dejar espesar. Freír la cebolla picada; añadir el tomate cocido y picado, un poco de epazote y dejar sazonar. Mojar las tortillas en la preparación de semillas de calabaza; rellenarlas con los huevos cocidos finamente picados y sazonados. Enrollar como taquitos y acomodar en un platón. Cubrir con el resto de la preparación y un poco de salsa de tomate. Rinde 6 raciones.

Indias vestidas

Receta tradicional de Indias vestidas del Estado de Puebla, México.

• 30 flores de calabaza
• 200 g manteca de cerdo
• 1/2 litro de caldo de pollo
• 8 jitomates
• 4 huevos
• 2 dientes de ajo
• 2 quesos de cabra
• 1/4 cabeza de cebolla
• 1 rama de epazote
• aceite
• sal

Para preparar Indias vestidas hay que limpiar las flores de calabaza. Partir el queso en tiras. Separar las yemas de las claras. Batir las claras para capear. Colocar sobre cada flor, queso y epazote. Pasarlas por huevo batido y freirlas. Rinde 12 raciones.

Caldillo

Limpiar y asar los jitomates. Molerlos con ajos y cebolla. Freírlos en manteca.  Agregar el caldo y hervir cinco minutos. Incorporar las flores capeadas y sazonar con sal. Servir.

Palmito con huevo

Esta receta mexicana de palmito con huevo proviene del Estado de Chiapas, México.

• 1 corazón de palmito picado finamente
• 5 huevos
• 3 cucharadas de mantequilla
• sal

Para preparar palmito con huevo hay que picar el corazón del palmito y cocerlo en agua con sal durante diez minutos. Escurrir y freír en mantequilla. Agregar los huevos batidos ligeramente, mezclar con el palmito; cuando cuaje, retirar y servir. Esta receta alcanza para 6 raciones

Huevos motuleños

• 12 tortillas
• 1/2 kilo tomates
• 1/4 kilo frijoles refritos
• 1/4 kilo jamón crudo en trozos
• 1 taza de chícharos cocidos
• 12 huevos
• 1 cebolla
• aceite
• manteca
• sal

Dorar las tortillas enteras en manteca. Cortar los tomates, cebollas y el jamón crudo en cuadritos. Freírlos en aceite, agregar los chícharos y sal al gusto. Preparar las tostadas untándoles frijoles refritos. Freír los huevos estrellados y colocarlos sobre las tostadas. Bañarlos con la salsa y servir luego. Rinde 6 raciones.

Huevos chimbos

Receta mexicana de huevos chimbos del Estado de Chiapas, México con los siguientes ingredientes:

• 20 huevos
• 1 kilo azúcar
• 1 litro de agua
• 1 cucharada de harina
• 1 raja de canela
• manteca

Para preparar huevos chimbos hay que batir 18 yemas de huevo y dos huevos enteros con una cucharada de harina; batir durante 15 minutos (a punto de listón). Verter la mezcla en un molde previamente engrasado con manteca o mantequilla; poner al horno, a baño María, hasta que esté bien cocida, pero que no se dore. Cortar en cuadros pequeños y regulares. Hervir el agua con azúcar y canela, hasta tener una miel ligera. Dejar enfriar. Agregarla a los cuadros de huevos chimbos, hervir ligeramente a fuego muy lento. Servir cuando enfríen. Esta receta alcanza para 15 raciones.

Huevos a la chiapaneca

Esta receta mexicana de huevos a la chiapaneca proviene de Chiapas, México y lleva los siguientes ingredientes:

• 8 huevos
• 200 g queso blanco
• 2 tazas de frijoles de la olla, caldosos
• 1/2 taza de crema
• 3 tostadas
• 2 aguacates
• 1 cebolla
• aceite
• rajas de chiles en vinagre
• sal

Para preparar huevos a la chiapaneca hay que freír las tostadas quebradas en pedacitos con los huevos, revolviendo muy bien. Agregar los frijoles de la olla; dejar que sazonen. Servir en un platón, adornar con rebanadas de queso, crema, aguacate, rajas de chile y cebolla picada; sazonar con sal. Rinde 4 raciones.

Ha-kan-haná

• 1 kilo costillas de puerco, sin grasa
• 350 g ibes verdes
• 1 taza de arroz
• 6 huevos
• 3 chayotes grandes
• 3 tomates grandes
• 2 chiles xcatic
• 2 colinabos grandes
• 2 dientes de ajo crudos
• 1 rama de epazote
• 1/2 cebolla grande
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/8 repollo grande
• pimienta
• sal

Cocer el puerco con los ibes, pimienta, ajo, orégano y el epazote. Picar el chayote y el colinabo en cuadritos no muy grandes, y el repollo en tres partes. Ya que el puerco con los ibes estén a medio cocer, incorporarles lo anterior. En sartén aparte, freír el arroz con cebolla y tomate picado. Incorporarlo cuando el puerco ya esté cocido, junto con dos chiles xcatic. Sacar un poco del caldo de este guiso y, aparte, ponerlo a hervir en una olla chica. Añadir los huevos, de uno en uno, hasta que estén bien cocidos; agregar sal al gusto. Servir la carne con los ibes y huevo cocido. Rinde 8 raciones.

Chupe de camarón

Receta mexicana de chupe de camarón del Estado de Chiapas, México con los siguientes ingredientes:

• 1/2 kilo camarones frescos
• 1/4 kilo camarones secos
• 4 huevos revueltos
• 2 dientes de ajo pelados y partidos a la mitad
• 2 chiles cuaresmeños (enteros)
• 2 tomates medianos
• 1 cebolla mediana
• 1 apio
• 1 ramita de epazote
• pimienta
• sal

Para preparar chupe de camarón hay que colocar en un recipiente hondo, con agua suficiente, los camarones bien lavados y pelados, sin cola ni cabeza. Cuando los camarones frescos se pongan rojos, al estar hirviendo, retirar del fuego. En una sartén poner al fuego dos cucharadas de aceite; cuando empiece a calentarse, agregar los dientes de ajo y la cebolla, mover; cuando ya se encuentren dorados, sacar y añadir el tomate pelado y partido en rebanadas; dejar que se fría muy bien. Machacar con una cuchara o tenedor y agregar al caldo donde se encuentran los camarones. Nuevamente se pone al fuego, se añade epazote, pimienta, sal, pedacitos de zanahoria cocida y de apio. Cuando se vaya a servir, agregar el huevo en chorritos delgados y sin moverlo; servir caliente. Esta receta alcanza para 12 raciones.

Chilmole

Esta receta tradicional de chilmole proviene del Estado de Campeche, México.

• 1 kilo carne de cerdo
• 1/4 kilo masa
• 6 huevos duros
• 2 tomates picados
• 2 cucharadas de manteca
• 1 cucharada de chumóle preparado
• 1/2 cebolla picada
• aceite
• epazote
• hueso de espinazo de puerco
• sal

Para cocinar chilmole hay que cortar la carne en trozos y cocerlos con sal y los huesos de espinazo. Disolver el chumóle en agua caliente; colar y añadir a la carne. Freír los tomates, cebolla y epazote y agregarlos también a la carne. Preparar la masa con manteca y sal; formar unos jorochitos (bolitas pequeñas de masa), que se añaden a la carne junto con los huevos duros rebanados. Rinde 6 raciones.

Cherna cubierta con huevo

• l kilo cherna, cortada en lonjas delgadas
• 15 aceitunas sin hueso
• 10 alcaparras
• 5 pimientas
• 1/2 taza de agua
• 3 limones
• 2 huevos
• harina
• aceite
• sal

Golpear suavemente la cherna. Moler las aceitunas, alcaparras, pimientas y sal, con media taza de agua; untar con esta preparación a la cherna y dejarla reposar. Batir los huevos a punto de turrón, primero las claras y después añadir las yemas. La cherna se espolvorea con harina, se pasa por el huevo y se fríe. Se sirve con rebanadas de limón. Rinde 8 raciones.

Chayotes rebozados

• 4 chayotes
• 4 cucharadas de harina
• 1 cucharada de recaudo de adobo colorado
• 1 cucharada de vinagre
• 3 tomates
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 1 chile dulce
• 1 chile xcatic
• manteca

Sancochar los chayotes; pelarlos y rebanarlos cuando estén fríos. Batir los huevos, primero las claras y luego las yemas, incorporarles una cucharada de harina y un poquito de sal. Untar de harina las rebanadas de chayote, pasarlas por el huevo batido y freirías en manteca caliente. Deshacer el recaudo de adobo en un a taza de agua y hervirlo con sal, vinagre y chile picante entero. Freír rebanadas de tomate, cebolla, chile dulce, dientes de ajo asado; añadir el adobo; deshacer dos cucharadas de harina en un poco de agua y colar en el guiso; dejarlo hervir. Añadir las rebanadas de chayote fritas y dejar un rato a fuego manso. Rinde 6 raciones

Berenjenas capeadas campechanas

Esta receta fácil de berenjenas capeadas del Estado de Campeche es rica y sabrosa:

• 3 berenjenas
• 100 g harina
• 5 huevos
• 1 lechuga
• aceite
• cebollas curtidas
• chiles jalapeños
• sal

Para preparar berenjenas capeadas hay que lavar y rebanar las berenjenas; cocerlas con sal. Retirarlas del fuego; escurrir, revolcarlas en harina y pasar por huevo batido a punto de turrón y sal. Freír las berenjenas y servirlas calientes con cebolla curtida, chile jalapeño rebanado y lechuga. Rinde 8 raciones.

Tomates rellenos

La receta de tomates rellenos proviene del Estado de Campeche y es una comida sabroso de México.

• 6 huevos cocidos
• 6 tomates
• 3 varitas de apio picadas
• 1 lechuga
• 1 taza de chícharos cocidos
• 1/4 litro de crema
• mayonesa
• pimienta
• sal

Para preparar tomates rellenos hay que pasar los tomates por agua hirviendo, sacarlos y pelarlos. Cortar a cada uno una rebanadita y vaciarlos con una cuchara; espolvorear con sal y pimienta. Mezclar los chícharos con apio, crema, mayonesa, huevos cocidos y sal; rellenar los tomates con esta preparación y servirlos sobre una cama de lechuga. Rinde 6 raciones.

Arrolladitos de berenjena

• 3 berenjenas grandes
• 350 g tomate
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos cocidos
• 1 cebolla chica
• pimienta
• sal

Cortar las berenjenas en rebanadas delgadas, sin pelarlas, y remojarlas en agua con sal. Preparar una salsa friendo la cebolla picada, los dientes de ajo, el tomate pelado y molido, y salpimentar. Hervir hasta que el preparado reseque. Sacar las rebanadas de berenjena del agua, escurrir y secar; poner a cada una un poco de huevo duro desmenuzado y un poco de salsa de tomate. Enrollar, atar con un hilo y sofreír en aceite caliente. Colocarlos en un recipiente refractario, añadirles el resto de la salsa de tomate y hornear durante quince minutos. Rinde 6 raciones.

Blog Yucatán: Lista de Cenotes del Estado de Yucatán

Blog Yucatán: Lista de Cenotes del Estado de Yucatán: Cenote "El Corchito" en el municipio de Progreso.       A continuación se muestra una amplia lista de los cenotesbuena receta amiga me gustan todas tus recetas
http://recetasmudiales.blogspot.mx/ más conoc...

Pavo en relleno negro oriental (chirmole)

• 1 pavo mediano
• 2 kilo carne de puerco molida
• 1 1/2 kilo tomate picado
• 750 g chile colorado seco
• 100 g manteca
• 1 cucharada de pimienta de Castilla
• 1 1/2 cucharaditas de achiote
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de cominos
• 20 hojas de epazote
• 10 huevos cocidos
• 4 huevos crudos
• 2 cebollas picadas
• 2 limones
• pimienta
• sal

Quitar las semillas y el rabo a los chiles; tostarlos y dejarlos quemar para que queden negros. Lavarlos y moler con la pimienta de Castilla, los cominos y el orégano, agregar el achiote, tres tazas con agua y colar. Freír, en 60 g de manteca, las cebollas; cuando estén acitronadas, agregar seis hojas de epazote y 500 g de tomate picado; estando fritos, agregar la carne molida y un cuarto de litro del chile que se preparó y sal al gusto. Dejar hervir hasta que el guiso sazone y espese. Añadirle y revolver, cuando enfríe, los huevos crudos y las claras de los huevos cocidos (picadas). El pavo se limpia muy bien y se unta por fuera y por dentro con sal, pimienta y el jugo de los limones; rellenarlo luego con la carne, intercalándola con las yemas cocidas. Coser para cerrar con aguja e hilo y colocar el pavo en una olla grande; se agrega todo el chile molido restante. Tapar la olla, cocinar a fuego suave y, cuando empiece a cocerse el pavo, agregar el kilo sobrante de tomate, sal al gusto, las catorce hojas de epazote restantes y 40 g de manteca. Dejar hervir hasta que el pavo esté cocido y la salsa espese. Rinde 20 raciones.

recetas yucatecas-Paté de pobre

Paté de pobre

• 4 berenjenas chicas
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de aceitunas picadas
• 1 hoja de laurel
• 3 tomates
• 2 tazas de col finamente picada
• 1/2 taza de vinagre
• 1 taza de yogurt
• aceite de oliva
• pimienta
• sal

Pelar y picar las berenjenas y remojarlas en agua con sal durante 20 minutos; escurrir. En aceite de oliva se fríe la cebolla y el ajo; cuando estén bien fritos, agregar las berenjenas, las aceitunas, laurel y pimienta. Pelar los tomates en agua caliente. Moler todo lo anterior y bañarlo con aceite de oliva. Aparte, cocer la col y ponerle sal; cuando esté cocida, agregarle vinagre, pimienta y laurel. Poner en un platón la col agria, a un lado la berenjena y en el otro el yogurt. Servir con galletas saladas. Rinde 6 raciones.

recetas yucatecas-Papas rellenas

Papas rellenas

• 8 papas grandes y redondas
• 100 g carne de puerco molida
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 cucharada de pasitas
• 2 tomates grandes
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 huevo
• 1 taza de harina
• pimienta
• aceite
• sal

Cocer y pelar las papas, con cuidado para no desbaratarlas; sacar con la punta de un cuchillo una tapa y por allí extraer, con ayuda de una cucharita, un poco de pulpa; deben quedar huecas, mas no muy delgadas. En dos cucharadas de aceite freír la carne y la cebolla finamente picada; cuando la carne esté frita, agregar las pasitas y el tomate molido, alcaparras y sal al gusto. Dejar que el picadillo quede bien frito y seco; rellenar con éste las papas y ponerles la tapita que se quitó; pasarlas por harina, bañarlas con el huevo batido y freirías en abundante aceite caliente. Rinde 8 raciones.

postres faciles.Chocolate de canela

Chocolate de canela

• 1 kilo cacao
• 3/4 kilo azúcar
• 1/2 kilo galletas “Marías”
• 100 g almendras
• 100 g canela
• 5 yemas de huevo

Calentar el comal y pasar por él la canela, molerla hasta que quede en polvo; tostar y dorar el cacao, pelarlo y moler lo; pelar la almendra en agua caliente y dorarla también. Licuar las yemas de huevo, la almendra, el azúcar y las galletas; mezclar con el cacao molido y licuar de nuevo. Hacer las tablillas de chocolate bien macizas en un aro de lata; golpearlas para que se salgan del molde y colocarlas en una charola con harina (para que no se peguen). Rinde 6 raciones.

postre faciles-Camotes de Santa Clara

Camotes de Santa Clara

Receta mexicana de camotes de Santa Clara de Puebla, México.

• 2 kilo camote cocido, pelado y colado
• 1 1/2 kilo azúcar
• 2 tazas de agua

Miel

• 450 g azúcar
• 1/8 litro de agua

Para preparar camotes de Santa Clara hay que poner al fuego el azúcar con el agua; en el momento en que tenga punto de bola dura, agregar el camote, que se pone a hervir hasta formarse una pasta. Batir luego hasta que enfríe. Formar los camotes y colocarlos sobre una tabla forrada con papel encerado; dejarlos reposar un día. Barnizarlos con miel, dejarlos secar perfectamente y envolverlos en papel de China o encerado. Rinde 15 raciones.

Miel

Poner al fuego el azúcar con el agua, retirar en el momento en que tenga punto de hebra fuerte, es decir, que al tomar un poco de la miel entre los dedos, se pueda formar una hebra gruesa y consistente.

postres faciles-Cafiroletas

Cafiroletas

• 1 1/4 kilo azúcar
• 1/2 kilo almendras
• 14 yemas de huevo
• 3 cucharadas de jerez
• 2 biscotelas (pan de huevo)
• canela en polvo

Poner el azúcar al fuego con una taza de agua. Moler la almendra y revolver con el almíbar cuando esté a punto regular. Agregar las biscotelas muy bien molidas y las yemas sin batir. Poner al fuego moviendo constantemente; cuando se le vea el fondo al cazo, agregar el jerez. Retirar del fuego y batir un rato más. Vaciar luego en una dulcera y espolvorear por encima con canela en polvo. Rinde 20 raciones.

postres faciles-atropellado

Atropellado

• 1 kilo camote
• 1/2 kilo azúcar
• 1 coco
• 1 trozo de canela

Cocer el camote hasta que esté suave. Pelarlo y moler. Licuar el coco. Poner azúcar y canela al fuego; ya que empiecen a hervir, agregar el camote y revolverlo hasta que esté incorporado. Añadir el coco molido, seguir moviendo hasta que se forme una pasta. Servir frío. Rinde 8 raciones.

postres faciles -Arroz con leche y manzana

Arroz con leche y manzana

Receta de arroz con leche y manzana de Puebla, México.

• 375 g azúcar
• 100 g arroz
• 1 litro de leche
• 1/2 litro de agua
• 3 huevos (separar claras y yemas)
• 3 manzanas
• 1 cascara de limón
• 1 raja de canela

Para preparar arroz con leche y manzana hay que remojar el arroz en agua caliente durante quince minutos; lavar y poner a cocer en medio litro de agua, con la raja de canela. Cuando se consuma el agua, agregar el azúcar y las yemas disueltas en la leche; hervir hasta que la mezcla espese, moviendo para que no se pegue; retirar del fuego y dejar enfriar. Agregar las claras a punto de turrón. Engrasar con mantequilla un platón refractario; colocar la mitad del arroz, una capa de manzanas en rebanadas (cocidas con media taza de azúcar, una taza de agua y la cascarita de limón); cubrir el platón con el arroz restante y hornear hasta que dore. Rinde 6 raciones

postres faciles-arepas

Arepas

• 1/2 kilo harina de maíz
• 1/4 kilo manteca de cerdo
• 2 cucharaditas de anís molido
• azúcar

Mezclar la harina de maíz con el anís molido, azúcar y manteca de cerdo, de manera que quede manejable. Formar las tortitas y espolvorear por encima con un poco de azúcar. Acomodar en una charola para hornear; cuidar que no se quemen, deben quedar doraditas. Rinde 6 raciones.

postres faciles-Alfajores

Alfajores

Esta receta mexicana de alfajores del estado de Puebla, México lleva los siguientes ingredientes:

• 750 g azúcar
• 250 g polvo de bizcocho, tostado y molido
• 150 g almendras, peladas y tostadas
• 50 g piñones
• 50 g nueces
• 1 taza de agua
• 1 taza de miel de abeja
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1/4 cucharada de clavo en polvo
• obleas, las necesarias

Para preparar alfajores hay que mezclar el azúcar con el agua y poner al fuego; cuando haya hervido tres minutos, agregar la miel y el bizcocho. Cuando se empiece a ver el fondo del cazo, retirar del fuego y dejar en reposo hasta el día siguiente. Agregar la canela, el clavo, las almendras, piñones y nueces picados; revolver bien esta mezcla. Poner la mezcla sobre una capa de obleas; cubrir con otra capa de obleas; finalmente cortar en triángulos. Rinde 12 raciones.

postres faciles

a mi me gustan todas tus recetas
sigue  asi creo que son las mejores de la wep
http://postresfacilesmexicanos2013.blogspot.mx/

Queso napolitano

Receta de queso napolitano del Estado de Puebla, México.

• 2 litros de leche
• 1/2 kilo azúcar
• 100 g almendras sin cascara
• 16 claras de huevo

Para preparar queso napolitano hay que poner en un cazo, a la lumbre, el azúcar con la leche y las almendras molidas; cuando se le vea al fondo al cazo, retirar y agregar las claras previamente batidas a punto de turrón. Vaciar la pasta en un molde encaramelado y cocer en el horno a baño María. Retirar del horno cuando al introducir un palillo, éste salga seco. Rinde 10 raciones.

postres yucatecos-Bombones de San Valentin

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POSTED BY ROBERTO SOSA ON 17:50 WITH NO COMMENTS SO FAR

Bombones de San Valentin

Postres

Postres sencillos

Bombones de san Valentín

Un 14 de Febrero nunca es un día de San Valentín sin esos deliciosos dulces que nos dan, y que mejor que dar un dulce hecho por nuestra cuenta, presentamos estos deliciosos bombones de San Valentín, deliciosos, fáciles y baratos, para elaborar estos deliciosos postrecitos necesitamos:

16 malvaviscos

16   cerezas de cóctel

8 onzas de chocolate semidulce  para derretir (hay muchas marcas que manejan chocolate para microondas).

Con el dedo hacer un hueco arriba de cada malvavisco inserta la cereza en el hueco dejando la parte de arriba por fuera, después sumergimos el malvavisco en el chocolate, sacudimos el exceso de chocolate y colocamos los bombones en una charola para hornear cubierta de papel encerado, y los refrigeramos 30 minutos hasta que el chocolate este firme

postre yucateco-Helado de Vainilla

postres-Helado de Vainilla

POSTED BY ROBERTO SOSA ON 17:52 WITH NO COMMENTS SO FAR

Helado de Vainilla

En Sabor a México te vamos a dar la receta para que prepares un delicioso Helado de Vainilla, un postre que seguramente les gustara a todos.

Los Ingredientes:

1 lata de leche condensada

1 litro de agua, hirviendo

2 yemas de huevo

2 claras de huevo

Esencia de vainilla, al gusto

La preparación:

Vamos a comenzar agregando a la leche el agua caliente y batimos.

En otro recipiente vamos a batir las yemas y las agregamos poco a poco a la mezcla anterior y revolver con una cuchara de madera. Calentamos y revolvemos hasta que esté a punto de ebullición, pero es importante que no hierva porque se puede cortar.

Vamos a poner a enfriar, poniendo la cacerola sobre agua fría, añadimos la esencia de vainilla y colocamos en un molde.  Lo metemos al congelador a frio máximo y cuando comiencen a espesar lo retiramos del congelador y le agregamos las claras batidas a nieve y lo volvemos a meter al congelador pero a la temperatura normal simplemente para mantener la consistencia adecuada y frio.

Listo tu helado de Vainilla, lo puedes acompañar con unas galletas y chocolat

postres-Helado de Vainilla

Helado de Vainilla

En Sabor a México te vamos a dar la receta para que prepares un delicioso Helado de Vainilla, un postre que seguramente les gustara a todos.

Los Ingredientes:

1 lata de leche condensada

1 litro de agua, hirviendo

2 yemas de huevo

2 claras de huevo

Esencia de vainilla, al gusto

La preparación:

Vamos a comenzar agregando a la leche el agua caliente y batimos.

En otro recipiente vamos a batir las yemas y las agregamos poco a poco a la mezcla anterior y revolver con una cuchara de madera. Calentamos y revolvemos hasta que esté a punto de ebullición, pero es importante que no hierva porque se puede cortar.

Vamos a poner a enfriar, poniendo la cacerola sobre agua fría, añadimos la esencia de vainilla y colocamos en un molde.  Lo metemos al congelador a frio máximo y cuando comiencen a espesar lo retiramos del congelador y le agregamos las claras batidas a nieve y lo volvemos a meter al congelador pero a la temperatura normal simplemente para mantener la consistencia adecuada y frio.

Listo tu helado de Vainilla, lo puedes acompañar con unas galletas y chocolate
.

postres-Bombones de San Valentin

Bombones de San Valentin

Postres

Postres sencillos

Bombones de san Valentín

Un 14 de Febrero nunca es un día de San Valentín sin esos deliciosos dulces que nos dan, y que mejor que dar un dulce hecho por nuestra cuenta, presentamos estos deliciosos bombones de San Valentín, deliciosos, fáciles y baratos, para elaborar estos deliciosos postrecitos necesitamos:

16 malvaviscos

16   cerezas de cóctel

8 onzas de chocolate semidulce  para derretir (hay muchas marcas que manejan chocolate para microondas).

Con el dedo hacer un hueco arriba de cada malvavisco inserta la cereza en el hueco dejando la parte de arriba por fuera, después sumergimos el malvavisco en el chocolate, sacudimos el exceso de chocolate y colocamos los bombones en una charola para hornear cubierta de papel encerado, y los refrigeramos 30 minutos hasta que el chocolate este firme
.

postres-Dulce de Mango

Dulce de Mango

Postres

Postre sencillos

Dulce de mango

Delicioso, fresco y de temporada para el calor, este postre será una elección perfecta para épocas de calor, utilizaremos:

3 mangos de manilas

1 lata de leche evaporada

2 cucharadas soperas de ron

Azúcar al gusto

Empezaremos pelando y picando los mangos y licuamos el mango con la leche, el azúcar y el ron. Refrigeramos  y servimos frío.

Fácil, rápido y delicioso
.

postres-Delicia de Fresas

Delicia de Fresas

Postres

Postres Sencillos

Delicia de Fresas

Fácil de preparar y como su nombre lo indica delicioso este postre será la sensación sobre todo entre los más pequeños de la familia, con:

½  litro de helado de vainilla

250g de fresas limpias

½ taza de leche

Crema chantilly al gusto

Colocaremos el helado, fresas y leche en la licuadora y servir en vasos, decórelo con chantilly.

Sírvalo y disfrútelo con galletas
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postres-Flan de Chocolate

Flan de Chocolate

A los mexicanos nos encanta el buen comer y los postres mexicanosno son la excepción y esta ocasión te damos la receta en Sabor a México de un postre muy tradicional mezclado con otroingrediente básico de la gastronomía mexicana, deleita tu paladar con el sabroso Flan de Chocolate.

Los Ingredientes que necesitas son:

1 Lata De Leche Evaporada

1 Lata De Leche Condensada

1 Cucharada De Vainilla

4 Huevos

1/4 Taza De Cocoa (Cacao)

Y la forma de prepáralo es la siguiente:

Utiliza una batidora de mano, une todos los ingredientes y vierta en un molde previamente cubierto de caramelo. Hornéalo a baño María por 375° hornea el flan aproximadamente 1:45 minutos y desmolda y deja enfriar en el refrigerador (nevera). Y listo el postre de Flan de Chocolate
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