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 chachachuajes hornedos

ingredietes:

1/2 kg de manteca

 2 kg de masa

 1 cda de achiote en grano

recado de tamales

1/2 pasta grande

preparacion:

 corte el pollo y el puerco en presas y cocinelo en una tanto regular de agua,

sal y el recado colorado colado.cuando la carnes esten bien cocidas saquelas , y bien frias

se desmenuzan.

preparere el  kol de la manera siguiente:

cuele el jugo  donde se cocinaron la carnes, añadale suficiente manteca,

punto de sal, el tomate y apazote picados, y agregue medio kilo

 de masa deshesha en agua y colada, mueva parejo hasta que hierva el kol.

en una freidera ponga suficiente manteca, anada el achiote en grano

para que tome color, cuele la mantece y cuando este fria. añadala a la masa,

revuelva parejo con punto de sal.

limpie la hoja, partala a una medida regular y tortee la masa gruesecita y alargada.

ponga en el  centro la carne de pollo y de puerco en, un trozo de huevo duro.

y se doblan las chachachuajes  uniendo sus puntas en el centro uniendo sus puntas

en el centro: se envuelven en una hoja y se  acomodan en latas en su hoja y se acomodan en latas

largas.

 se hornean hasta quedar bien dorados a 350 grados f.

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te agradecere atentemente roberto.