SPAGUETTI VERDE A LA MEXICANA

SPAGUETTI VERDE A LA MEXICANA
Y con el sazón Marrufo...













Ingredientes :

2 bolsas de spaguetti
1 chile poblano ó Pimiento.
1 cebolla.
1 ramillete de cilantro.
2 ajos.
2 cubitos de caldo de pollo.
250 grs de tocino (Panceta).
1 lata de media crema
100 grs de queso crema.



MODO DE PREPARACIÓN:

Cuece la pasta como se indica en el paquete.













Mientras tanto...desvena muy bien el chilito.













Molemos el cilantro, ajos, la media crema, el queso crema y el chile, ...














En una sartén sofríe la cebolla con el tocino hasta que te quede doradito, medio negrito...como decimos aca...














Entonces le agregas la crema licuada, IMPORTANTISIMO no lo dejes hervir demasiado pues la leche se corta...

Sazonalo con knor suiza y una pizca de pimienta... (no lleva sal)















Apenas hierva agregas el spaguetti ....














Y lo revuelves...













Debe quedar ligeramente aguado( caldosito), pues cuando lo saques del fuego se termina de cuajar la crema...














MMMM ...huele riquisimo y sabe delicioso, ideal para acompañar cualquier carne.















Opcional: 
granos de elote
Champiñones picados
Jamón picado
Queso manchego para gratinarlo...esto le dará tu toque personal. 

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POLLITO ALCAPARRADO

POLLITO ALCAPARRADO

INGREDIENTES: 

Un pollo (soy practica, del tamaño y peso que tu quieras) 

Moztaza Mcormick...la necesaria. 
´ 
Una cebolla blanca 

8 ó 10 tomates saladet. 

Dos dientes de ajo ó media cucharadita de polvo de ajo. 

Un puñado de alcaparraz 

Dos puñados de aceitunas sin semilla. 

Un puñado de pasitas. 

Un chile xcatic 

Un cuadrito de Knor caldo de pollo 

sal y pimienta 

ojitas de laurel. 




Y AHORA...? 


Picamos un puñado de aceitunas, alcaparras y pasitas... 



















Asa la cebolla y colocala en la licuadora junto con los tomates, las aceitunas, las alcaparra y pasitas....muele y reserva 



















Unta el pollo con la mostaza.... 


















Fríelo en aceite de oliva...ó azalo en el horno, como tu prefieras... es igual, busca lo que te parezca más práctico (yo lo freí en aceite)...



















Entonces colocalo en una cacerola ( de barro ) con un tercio de agua y agrega la salsita sobre el pollito.... sazona con el ajo, sal, pimienta, el chile xcatic, las hojas de laurel y cuando lo vayas a apagar que el pollo ya este bien cocido ( aprox 25 a 30 min, a flama alta ) agrega el cubito de knor, el puñado que reservaste de aceitunas y tapa... 


















Eso es todo! super facil y super sabrosa pues este guizo...huele y sabe con ganas!. Lo puedes servir acompañado de arróz con chícharos.... besitos y buen provechitooo mua mua. 

SANDWICHON DULCE

SANDWICHON DULCE
De tradición yucateca, el sandwichón lo presentamos en fiestas y reuniones familiares; se puede elaborar de acuerdo al número de personas q vamos a agasajar y por experiencia te puedo asegurar q quedaran satisfechos y con un dulce recuerdo en la boca....mmm. 

La receta q elaboré para este post es para 40 personas, pero como te dije antes puedes hacerlo del tamaño que te convenga.



Ingredientes :

2 Barras de Pan para sandwichón La providencia ( es el de mejor calidad, te lo recomiendo)
si no consigues este pan puedes usar pan de caja, solamente quitale las orillas.











3 latas de media crema
500 grs. de queso americano
3 latas de leche evaporada Carnatión
1 lata de chicharos
1 lata de chiles pimiento morrón
300 grs. de queso crema Philadelphia de kraft
200 grs. de mermelada de fresa.
cerezas y nuez moscada para adornar.



MODO DE PREPARACIÓN:

PASO 1:Dispones los panes en una bandeja, de acuerdo al tamaño de sandwichón q vas a preparar teniendo en cuenta q cada paquete de pan te rendirá de 15 a 20 porciones, dependiendo del tamaño en que sirvas las rebanadas.















PASO 2: Llena de leche un bote previamente lavado, le haces un pequeño orificio en la tapa y se moja el pan como te muestro...















Esta es una técnica de pastelería q mi hermana me enseñó, hace muy práctica la labor de mojar muy bien las orillas del pan, para que no se sientan duras al momento de saborear nuestro sandwichón...












PASO 3: Licuamos un chilito pimiento, con una lata de media crema, 















y se va agregando poco a poco el queso americano hasta formar una pasta untable...














PASO 4: Entonces untamos la primera capa de panes, con la mitad de esta pasta...

















Y reserva la otra mitad...
















PASO 5: se coloca otra capa de pan, y se repite el paso 2, cerciórate de mojar bien las orillas...
















PASO 6: Se licúa otra latita de media crema, con los chicharos, otro chilito morróm, sal y pimienta, y le untas esta nueva pasta al pan...































PASO 7: Nuevamente ponemos otra capa de pan, mojamos con leche y la pasta de queso untable q reservaste es la q se va a usar en esta ocación...















PASO 8 : La última capa de pán la cubrimos con la mermelada de fresa, no te olvides de mojar el pan...





















PASO 9 : Ahora elaboramos el recubrimiento de nuestro sandwichón, licuamos el queso crema Philadelphia con una latita de media crema...















Cubrimos con esta crema todo el sandwichón y adornamos con cerezas y nuez moscada....















Y hemos terminado......A DISFRUTAR AL ESTILO YUCATECO¡¡¡¡....MARE QUE LINDO¡¡¡¡

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